Rouge smoothie - smoothie with beetroot, apple, carrot, celery and feta

Part 1 --> Tango Beetroot with Feta. What means be creative in the kitchen! :)

Część 1 --> Tango z buraczkiem, tzn. bądź kreatywny w kuchni! :)

Smoothie - tango Beetroot with Feta

Smoothie - tango Beetroot with Feta

Składniki:

• mix do smoothie z biedronki (burak, marchewka, seler naciowy)
• jabłko
• 15g fety

Wykonanie:

Do blendera wrzucamy mix warzyw, jabłko pokrojone na kawałki (nie muszą być małe, bo blender nam je zmieli; nie musimy obierać ze skórki). Miksujemy wszystko do uzyskania jednolitej bordowej konsystencji. W filiżance rozdrabniamy fetę z dodatkiem odrobiny już gotowego soku, mieszamy i przelewamy do wysokiej szklanki. Na część "tanga z buraczkiem" dodajemy wcześniej przygotowany sok.

Bon appetit! :)

Rainbow salad, czyli sałatka kolory tęczy

The spring is one of four season when everything is arousing to the life so our dishes should be colorful to show our emotion during this season :). We should eat healthy and colorful... so maybe can we prepare the rainbow salad? Keep fit and feel happy :).

Wiosną wszystko budzi się do życia...rośliny, kwiaty, zwierzęta oraz my. Zatem także na naszych talerzach powinny się pojawić związane z tym stanem uczucia, czyli czas na kolorowe dania :). Na dzisiaj proponuję "rainbow salad, czyli sałatka kolory tęczy".

Rainbow salad, czyli sałatka kolory tęczy

Rainbow salad

Składniki:

• 30g fety
• 150g filetu z kurczaka
• garść jarmużu
• średni pomidor
• 1/3 ogórka
• plaster czerwonej cebuli (2cm)
• łyżeczka prażonych ziaren słonecznika
• suszona bazylia
• łyżka sosu pomidorowo-papajowego
• sól himalajska i pieprz cayenne (do smaku)

Wykonanie:

Kroimy kurczaka na kawałki, dodajemy ulubione przyprawy (ja daję pieprz cayenne i curry) i smażymy na oliwie lub oleju kokosowym. Wrzucamy gotowego kurczaka do miski, dodajemy jarmuż. Kroimy pomidor, ogórek, cebulę na drobne kawałki i dorzucamy do miski. Dodajemy łyżkę sosu pomidorowo-papajowego, bazylię, szczyptę soli oraz pieprzu cayenne i mieszamy. Sałatkę dzielimy na dwie miseczki, na górze każdej kładziemy po połowie fety, posypujemy bazylią i ziarnami słonecznika (uprzednio uprażonymi na suchej patelni).

Buono appetito!:)

Batatowa rozkosz, czyli frytki batatowe z sosem migdałwoym --> sweetpotato fries with almond sauce

Sunny May and i feel like lying on the beach and sunbathing :D. So for today I fancy sth special and tropical... sweetpotato fries!

Majowy powiew wiatru, słoneczko przygrzewające niczym na tropikalnej wyspie, to te chwile kiedy aż chce się spędzać czas na zewnątrz, bądź pomysły kulinarne same do głowy nam wędrują :D. Tak było dzisiaj ze mną, dlatego na dzisiaj proponuje frytki belgijskie z sosem migdałowym - tropikalne danie, pasujące do obecnej pogody :).

Sweetpotato fries with almond sauce

Sweetpotato fries with almond sauce

Składniki:

• batat
• rozmaryn, bazylia
• 2 łyżki oliwy
• sól himalajska, pieprz cayenne (do smaku)

Sos migdałowy:

• 2 łyżki masła migdałowego (dobrze jakby nie było bardzo zbite - użyłam Horizon "Witte amandel pasta)
• sól, pieprz cayenne, odrobina stewii
• 3-4 łyżki wody
• łyżka soku z cytryny

Piekarnik ustawiamy na 180 stopni z termoobiegiem, blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Obieramy batata, myjemy i dokładnie suszymy. Kroimy w słupki, wrzucamy do miski i dodajemy oliwę, rozmaryn, bazylię, sól oraz pieprz cayenne i mieszamy. Wykładamy nasze frytki na blaszkę i wkładamy do piekarnika na ok. 20min. Teraz zabieramy się do robienia sosu. Do miski dodajemy 2 łyżki masła migdałowego, wodę, sok z cytryny, sól, pieprz cayenne i odrobinę stewii i mieszamy. Sos powinien być pół-płynny (jak ciasto do naleśników :P).

Wyjmujemy frytki, wykładamy na talerze i polewamy sosem.

Bon appettit!

Salmon with teriyaki sauce

Healthy lifestyle...fit lifestyle... a lot of vegatables, fruits and good proteins are the most important things to keep fit :).

For today, salmon with teriyaki sauce! Salmon has plenty of Omega 3 which is necessary for our body and also for our brain :).

Majowy niedzielny obiad...hmm i co by tu przyrządzic? Może rybkę? :) W takim razie dzisiejszy strzał pada na łososia zainspirowanego na bazie różnych przepisów oraz mojej inwencji twórczej :).

Salmon with teriyaki sauce

Salmon with teriyaki sauce

Składniki:

• 0,5kg łososia atlantyckiego (filet)
• 3 orzechy włoskie rozdrobnione
• pieprz cayenne
• sól himalajska

Sos teriyaki (oraz marynata do łososia):

• 4 łyżki sosu sojowego z melasą
• łyżeczka cukru brązowego
• łyżka soku z cytryny/limonki
• łyżka startego imbiru
• starty ząbek czosnku (dałam granulowany, bo niestety nie miałam go na stanie)

Dodatkowo: ananas i zestaw surówek

Wykonanie:

Przygotowujemy sos teriyaki: do miseczki dodajemy sos sojowy z melasą, cukier brązowy, sok z cytryny, imbir oraz czosnek i mieszamy. Następnie myjemy naszego fileta z łososia, zdejmujemy skórkę (tą szarą z łuskami), kroimy na 4 mniejsze kawałki i wkładamy do marynaty i do lodówki na godzinę. 

Piekarnik wstawiamy na 230 stopni, łososia wyjmujemy z marynaty, solimy i pieprzymy każdy kawałek i wykładamy łososia na blaszkę wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 5min. Pozostały sos przelewamy do garnka i podgrzewamy aż zgęstnieje.

Kroimy ananasa na kawałki (trójkąty). Wyjmujemy łososia i wykładamy na talerze. Do tego dokładamy ananasa i polewamy wszystko sosem teriyaki.

Buono appetito!