Rainbow salad, czyli sałatka kolory tęczy

The spring is one of four season when everything is arousing to the life so our dishes should be colorful to show our emotion during this season :). We should eat healthy and colorful... so maybe can we prepare the rainbow salad? Keep fit and feel happy :).

Wiosną wszystko budzi się do życia...rośliny, kwiaty, zwierzęta oraz my. Zatem także na naszych talerzach powinny się pojawić związane z tym stanem uczucia, czyli czas na kolorowe dania :). Na dzisiaj proponuję "rainbow salad, czyli sałatka kolory tęczy".

Rainbow salad, czyli sałatka kolory tęczy

Rainbow salad

Składniki:

• 30g fety
• 150g filetu z kurczaka
• garść jarmużu
• średni pomidor
• 1/3 ogórka
• plaster czerwonej cebuli (2cm)
• łyżeczka prażonych ziaren słonecznika
• suszona bazylia
• łyżka sosu pomidorowo-papajowego
• sól himalajska i pieprz cayenne (do smaku)

Wykonanie:

Kroimy kurczaka na kawałki, dodajemy ulubione przyprawy (ja daję pieprz cayenne i curry) i smażymy na oliwie lub oleju kokosowym. Wrzucamy gotowego kurczaka do miski, dodajemy jarmuż. Kroimy pomidor, ogórek, cebulę na drobne kawałki i dorzucamy do miski. Dodajemy łyżkę sosu pomidorowo-papajowego, bazylię, szczyptę soli oraz pieprzu cayenne i mieszamy. Sałatkę dzielimy na dwie miseczki, na górze każdej kładziemy po połowie fety, posypujemy bazylią i ziarnami słonecznika (uprzednio uprażonymi na suchej patelni).

Buono appetito!:)

Smoothie with mango, apple, kiwi, kole and chia

Spring, sunny weather, positive energy...high time for smoothies...so easy to prepare and so healthy for our body! Why? Because of plenty of vitamines and fibres... So they are also good for loosing weight or to keep fit and be glad of our slim figure :). Let's go! Time for smoothie!

Wiosna w pełni, słoneczko przebija promieniami przez nasze okna każdego dnia...Czas zadbać o zdrowie i przygotować napój bogów dla ciała i cery. 

Smoothie składa się przede wszystkim z owoców oraz zielonego warzywa, którym może być np. jarmuż, szpinak, seler (tego ostatniego osobiście nie polecam, bo ma zbyt intensywny smak i może zabić całą kwintesencję smaku naszego smoothie).

Dodaje jeszcze nasiona chia do mojego napoju, ponieważ zawierają zdrowe kwasy omega 3, które jak dobrze wiemy, są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu :). Podobno nasiona chia były po raz pierwszy używane przez Azteków, którzy słynęli ze swojej zdrowej diety i ciągłego bycia w formie.

Zatem zabieramy się za smoothie. Potrzebujemy tylko blendera do zblendowania składników. Do dzieła :).

Smoothie with mango, apple, kiwi and chia

Green smoothie

Składniki:

• 1 - 2 garści jarmużu
• mango
• średnie jabłko
• 2 kiwi
• łyżeczka nasion chia
• 3 - 4 żurawiny do ozdoby (ja użyłam żurawinę suszoną na słońcu bez dodatku cukru, zdrowsza i używa jej się o wiele mniej niż tej zwykłej przemysłowej z supermarketów, którą można jeść garściami przez zawarty w niej cukier :)).

Wykonanie:

Myjemy owoce i obieramy je ze skórki. Następnie kroimy na kawałki (nie muszą być bardzo drobne, bo wrzucamy je do blendera). Wrzucamy jarmuż i owoce do blendera, dolewamy odrobinę wody, by ułatwić blendowanie i blendujemy wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy. Przelewamy smoothie do filiżanek lub szklanek, dodajemy do każdej po łyżeczce chia i ozdabiamy żurawiną.

Buon appetito!