Plum mania - czyli śliwka pod kruszonką

September is the month of plums so we can create desserts and meals with them. We can make sth for a dinner with meat or we can make a dessert. I decided to make simple cake with plums as a king of the sweet. Let's prepare this delicious and fast-made cake!

Ingredients:

PASTRY:

• butter
• 4 yolks
• 1/3 glass of honey
• 1 banana
• 100g cereals with fiber
• 2 glasses of flour
• 3 tbsp of almond butter
• 1 tsp of baking powder

STUFFING:

• 20 plums without stones
• candied orange peel
• some bitter chocolate (5 pieces)
• breadcrumbs
• cinnamon
• brown sugar

Adjust the oven at 170 degrees with convection. The ingredients for the dough thrown into the bowl and knead until the ball will be smooth (if necessary, add flour or cereals) and create a consistent mass. Put baking paper on baking sheet and cover the bottom part with 1/2 of pastry. Punch the pastry and put in the oven for about 10 minutes. Then at the bottom of the baked pastry put the plums (so that the skin touches the pastry) and sprinkle with a little bread crumbs, brown sugar, cinnamon, candied oranges and pieces of dark chocolate. At the end sprinkle with remaining pastry to form a crumble topping.

Wrzesień to miesiąc wypełniony śliwkowym szaleństwem... od dań wytrawnych z mięsem po różniste desery ze śliwkami... Co wy na to, by przygotować proste i szybkie w przygotowaniu ciasto śliwkowe z kruszonką? :)

Składniki:

CIASTO:

• kostka masła
• 4 żółtka
• 1/3 szkl miodu
• 1 banan
• 100g płatków z błonnikiem
• 2 szkl mąki
• 3 łyżki masła migdałowego
• łyżeczka proszku do pieczenia

FARSZ:

• ok 20 wypestkowanych śliwek
• kandyzowana skórka pomarańczowa
• 5 kostek gorzkiej czekolady pokrojonej w drobne kosteczki
• cynamon
• bułka tarta
• cukier brązowy

DODATKOWO: cukier puder

Piekarnik ustawiamy na 170 stopni z termoobiegiem. Składniki do ciasta wrzucamy do miski i wyrabiamy kulkę do momentu aż nie będzie się przyklejało do rąk (w razie potrzeby można dodać mąkę lub płatki) i tworzymy jednolitą masą. Blaszkę do ciasta obkładamy papierem do pieczenia i wykładamy na spód połowę ciasta. Dziurkujemy ciasto aby miały dopływ powietrza i wstawiamy do piekarnika na ok 10min. Następnie na upieczony spód wykładamy połówki śliwek (tak aby skórka dotykała ciasta) i posypujemy odrobiną bułki tartej, cukru brązowego, cynamonu, kandyzowanej pomarańczy i kawałki gorzkiej czekolady. Na koniec posypujemy resztą ciasta tworząc kruszonkę.

Magic for palate - magia dla podniebienia

Przychodzą takie dni kiedy ,,coś za nami chodzi", kiedy mamy ochotę na coś co koniecznie zawiera cukier, co tak pięknie uśmiecha się do nas z półek cukierniczych i wymachuje do nas rączkami byśmy tylko zwrócili na niego uwagę... Oj dzisiaj sobie pozwolę, co tam...raz nie zawsze, ale od jutra szlaban na gary... Nie prawda, że ,,od jutra" powtarzamy sobie każdego dnia? :D

Ale z drugiej strony życie jest tak krótkie, że aż żal sobie odmawiać takich dobroci jakie od niego dostajemy. Wystarczy wybierać odpowiednio, zdrowo dobierać wszystkie komponenty by nie musieć potem sobie wyrzucać jaką bombę cukrową właśnie zjadłam... :D

Mam na to sposób! Kiedy mam ochotę na coś słodkiego to przyrządzam sobie domowe, pozbawione barwników i chemii - domowe lody :).

Magia dla podniebienia

Składniki:

• banan
• łyżeczka karobu (możemy go zastąpić zwykłym kakao, jednak karob jest zdrowszy pozbawiony utleniaczy i niezdrowych związków i ma naturalnie słodki smak)
• ulubione dodatki - dodałam orzechy nerkowca, orzechy włoskie i odrobinę konfitury porzeczkowej

Myjemy banana, obieramy ze skórki i kroimy na cienkie plasterki. Następnie przekładamy do pudełka i wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin. Potem wyjmujemy pudełko z bananem, wrzucamy zawartość pudełka do miski i miksujemy. Dodajemy kakao i mieszamy. Wkładamy tak przygotowane lody do zamrażalnika bądź cieszymy się od razu ich smakiem nakładając je do salaterek i przyozdabiając ulubionymi dodatkami.