Wanna make unusual delicious cheesecake? One of them you can find below :).
Lemon cheesecake with mohito curd - easy, delicious, unusual for surprise your guests :)
Masz ochotę na serniczek, ale niecodzienny? Zastanawiasz się co mógłbyś zrobić? Jeden z pomysłów znajdziesz poniżej :).
Sernik - ciasto kruche na bazie twarogu, może być z dodatkiem rodzynek, żurawiny, brzoskwiń i posypany kruszonką, bądź polany czekoladą... Tak wyglądałby sernik, który wszyscy znamy i kochamy, jednak jak stworzyć z klasyku coś niezwykłego i nowoczesnego? Co powiesz na lekko kwaskowaty i świeży serniczek cytrynowy z kremem mohito?
Cytrynowy serniczek z kremem mohito
Składniki:
- paczka ciasteczek oreo
- 50g masła
- 4 jajka
- puszka słodzonego mleka skondensowanego
- 1kg twarogu
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- sok z 2 cytryn
- skórka z jednej cytryny
- łyżeczka syropu waniliowego
- mohito curd (przepis umieściłam w poprzednim poście)
- 125g mascarpone
Ustawiamy piekarnik na 180 stopni z termoobiegiem. Tortownicę 20x30 wykładamy papierem do pieczenia. W moździerzu kruszymy ciasteczka oreo. Następnie dodajemy masło i wyrabiamy kulkę (powinna wyjść konsystencja mokrego piasku). Pieczemy przez 10min (aż stworzy się taka skorupka).
Piekarnik ustawiamy na 150 stopni bez termoobiegu. Bierzemy się za twaróg. W misce ubijamy jajka z mlekiem skondensowanym, dodajemy mąki, sok i skórkę z cytryny i syrop waniliowy. Miksujemy jeszcze przez chwilę. Na koniec dodajemy twaróg, mieszamy delikatnie łyżką. Jeśli zostaną białe gródki wtedy przelewamy przez sitko (nie wyrzucamy skórki z cytryny). Wstawiamy do piekarnika na 60min. Po tym czasie, delikatnie uchylamy piekarnik do momentu schłodzenia.
Wyciągamy mohito curd z lodówki i dodajemy do niego mascarpone. Ubijamy chwilę mikserem do złączenia się składników. Polewamy równomiernie sernik. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz