Greece in Poland - famous Greek salad. Grecja w Polsce, czyli słynna sałatka grecka

Zamiłowanie do greckiej kultury rozpoczęło się u mnie z chwilą gdy dowiedziałam się, że moje imię pochodzi z greki od słowa katharos, katharsis i oznacza tyle co czysta, dziewicza, bez skazy. Poza samym imieniem istnieje również mnóstwo innych powodów dlaczego czuje sentyment do tej a nie innej kultury. Jednym z nich jest różnorodna w smakach kuchnia śródziemnomorska, która nie rzadko jest moją inspiracją w łączeniu nowych smaków, kreowaniu nowych dań.

Grecja jest krajem płynącej oliwy oraz nieziemskiego w smaku, słonawego sera feta, który może być dodatkiem do wielu dań, tworząc niesamowity akompaniament smaków. 

Jedną z ważniejszych przystawek greckich, która przychodzi jako pierwsza na myśl jest oczywiście sałatka grecka. Nie jest to jednak taka sałatka jaką sobie powszechnie wyobrażamy w Polsce, ponieważ nie zawiera sałaty, a składniki jej nie są drobno pokrojonymi elementami układanki.

Zanim zdradzę, jak powinno się przyrządzić sałatkę grecką, chciałabym przytoczyć ciekawostkę, jaką jest sama nazwa sałatki. W Grecji tą sałatkę nazywa się choriatiki - co można by tłumaczyć jako wiejska sałatka, być może dlatego, że składa się z produktów typowo domowych, hodowlanych, które możemy znaleźć na wsi. To tylko taka moja mała anegdotka, a teraz zabierzmy się do pracy, czyli co z czym się je.

Choriatiki - Greek salad

Χωριάτικη σαλάτα - Greek salad

Składniki:

• pomidor
• papryka czerwona
• zielony ogórek
• 1/2 czerwonej cebuli
• oliwki
• feta
• łyżka oliwy z oliwek
• łyżeczka octu jabłkowego
• oregano
• sól, pieprz cayenne

Kroimy warzywa w kosteczkę, dodajemy oliwki, oliwę, ocet, sól, pieprz, oregano i mieszamy. Fetę kroimy na prostokąciki tak aby można było położyć go na każdej porcji. Przekładamy sałatkę do salaterek, na każdą nakładamy plasterek fety i przyozdabiamy odrobiną oregano.

Można podawać z tostami francuskimi lub grzankami :).